Sunday, October 15, 2006

 

Fernsicht?



Trübe Aussichten für Teleskopbesitzer und Fernsichtfreunde in Singapur. Der 'Haze' in Singapur ist heute wieder schlimmer geworden. Die Hochhäuser in der ferne sind nur noch verschwommen zu sehen. Ich bin heute morgen laufen gegangen, allerdings ohne vorher auf den Luftverschmutzungsindex zu sehen. Ich habe dann auch wirklich gemerkt, daß das mir das Atmen ungewöhnlich schwer fiel. Im Moment liegt der PSI Luftverschmutzungsindex bei 93. Personen mit Herzproblemen wird geraten Aktivitäten im Freien zu meiden. Generell sollte man große körperliche Anstrengungen in Freien vermeiden. Hätte ich heute morgen mal lesen sollen.
Wie ich schon geschrieben habe, sind die Waldbrände in Indonesien die Ursache für den 'Haze'. Ungünstige Winde blasen den Rauch nach Nordwesten in Richtung Singapur und Malaysia. Was natürlich nicht heißt, daß die Wälder nicht brennen wenn der Wind aus der anderen Richtung kommt. Nur dann geht der Rauch aufs Meer hinaus und wir kriegen es nicht so mit. Das Problem der Waldbrände löst das natürlich nicht.
Ich habe zwei Fotos zu diesem Eintrag hinzugefügt. Das erste Foto zeigt den Sportplatz der Uni und den SingTel Tower im 'Haze' im Hintergrund. Aufgenommen heute am frühen Nachmittag.

Das zweite Foto zeigt eine Satellitenaufnahme von Singapur und Indonesien. Man kann deutlich die Wolken über Singapur sehen. Wieviel davon natürliche Wolken und wieviel Luftverschmutzung ist, kann ich leider nicht sagen.
Für alle die sich weiter über den 'Haze' und die Brandrodungen in Indonesien informieren wollen: http://en.wikipedia.org/wiki/Haze

Sunday, October 08, 2006

 

Mid-Autumn Festival


In Singapur und in anderen Ländern mit chinesischer Bevölkerung wird dieses Wochenende das Mid-Autmn Festival gefeiert. Genau genommen ist das Mid-Autumn Festival am fünfzehnten Tag des achten Monats des Chinesischen Mondkalenders. Der Legende nach planten die Chinesen zur Zeit der Yu Dynastie, in der die Mongolen China beherrschten, eine Revolution. Sie planten den Aufstand für den fünfzehnten des achten Monats. Um die Nachricht zu verbreiten, versteckten sie kleine Zettel in einem runden Kuchen, den die Mongolen nicht aßen.
In Erinnerung daran gibt es zum Mid-Autumn Festival diesen Kuchen, den Mooncake, zu essen. Der Kuchen hat seinen Namen von der runden Form.
An diesem Abend sitzt man zusammen, isst Mooncake und bewundert den Mond, der an diesem Tag besonders groß und rund sein soll (das stimmt wirklich).

Leider haben wir in den letzten Tagen in Singapur schweren Smog gehabt, so daß der Blick auf den Mond doch etwas getrübt war. Der Smog stammt von Waldbränden in Indonesien. Die Bauern dort brennen den Regenwald nieder um Platz für neue Ackerflächen zu machen. Der Wind bläst den Rauch nach Nordosten, nach Singapur und Malaysia. Vor zwei Tagen war es besonders schlimm, es war richtig neblig vor Rauch. Die Konzentration war auf einen Wert von 140 gestiegen. 50-100 gelten schon als gesundheitsschädlich. Da stellt man sich doch ein paar Fragen. Unter anderem: Wieviel Wald muss man verbrennen um ein ganzes Land in Rauch zu hüllen ?

Sunday, October 01, 2006

 

Essen des Monats Oktober: Roti Prata


Das Essen hier in Singapur ist einfach toll: es ist unglaublich vielseitig, es ist günstig und was das wichtigste ist: es ist lecker. Ich habe beschlossen das Essen in meine Berichterstattung mitaufzunehmen und jeden Monat ein neues Essen in meinem Blog zu präsentieren.
Als erstes Essen des Monats präsentiere ich deshalb heute Roti Prata:

Roti prata, the Singaporean counterpart to Malaysia's roti canai, is a pancake made of dough composed of fat, egg, flour and water and prepared specially similarly to roti canai. It is served with curry or, more rarely, with sugar or condensed milk. In addition, although consumed at any time of the day by some locals, the vast majority tend to consume it as a late night or early morning dish, particularly at 24-hour outlets. [wikipedia]

In der nähe der Uni gibt es so einen 24-Stunden Prata Laden und er ist bei den Studenten sehr beliebt. Ich habe sogar aus dem Internet ein Rezept zum nachkochen rausgesucht. Bon Appetit.

Ingredients for 4 Persons
1 kg plain flour, sifted in a large bowl
16 oz (2 cups) water
80 g ghee (clarified butter)
3 tbsp sugar
2 - 3 tbsp salt
1 tsp vanilla essence

Mix water, sugar and salt. Add 40g ghee, stir and add liquid mixture to the flour and knead till dough is soft, smooth and firm.
Rest 20 minutes, shape 50g of dough into a ball, coat with ghee to prevent sticking. Repeat with remaining dough and stack the balls into a bowl, cover with plastic wrap for four hours or more.
Put a griddle on medium heat. Flatten each piece of dough on a greased surface by stretching outwards and finally by tossing in the air, till you get a paper-thin dough. Fold sides inwards to form a square, put on hot griddle, folded side down and fry till golden brown.
Turn over and fry till browned. Repeat with all the dough. Make the prata fluffy by clapping each one between your hands. Serve with meat curry or with a sprinkling of sugar.

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